為什麼你需要維生素和草藥補充的23個原因
過去幾十年的調查顯示世界上很多的慢性疾病都與營養有關。
很多人都堅信均衡的飲食就可以為健康的身體提供所需的維生素。但是這種情況只有在完美的生活環境下才有可能實現，而在現實生活中有很多原因能夠解釋你為什麼需要額外的維生素，礦物質和草藥的補充，從而幫助你適應今天的生活環境。
需要規定飲食補充的一些原因：
- 不健康的飲食
- 不好的生活方式
- 過度開發土地所造成的土壤養分損耗
- 污染
- 壓力
我們之中的很多人，即使是平時感覺自己吃得很好的人，他們的飲食都是不均衡的。平均來說，我們平時40%的熱量消耗都是來自於經過高度加工的便餐或零食。而它們在含有很高的脂肪和提純糖的同時，卻含有極少量的維生素和礦物質。
實際上，當身體處理某些「垃圾」食品時，一部分重要的養份隨之流失，此時就需要通過其它來源進行補充。沒有任何一種補品能夠代替良好的飲食——然而良好的飲食也並不總是足夠的。有時環境和生活的壓力使我們增加了對必需營養成份的需求，而這一標準又高於我們在日常飲食中所攝取的營養成份含量。
營養成份被消耗的原因：
- 壓力
- 緊張的訓練
- 酒精
- 茶，咖啡和可樂等飲料
- 節食
- 加工的食品
- 處方藥物
- 疾病
- 懷孕
- 吸煙
- 抗生素
- 口服避孕藥
- 年齡
- 消化力低下
- 食品添加劑
如今對於很多人來說，營養保健和健康補品是自身健康保健和藥物預防的主要部分。
長期的營養耗損會對健康和活力產生負面的影響，從而造成嚴重的病變。
每個人的身體功能都依賴於細胞中化學反應所產生的能量。沒有足夠的維生素和礦物質以及必需性蛋白質，碳水化合物和脂肪酸，能量和活力就會降低，疾病就有可能產生。
事實上沒有適當的營養，身體就不能持續進行生物化學和新陳代謝的過程，而這恰恰又是產生細胞能量的過程。
污染，飲食習慣和生活方式這些因素使得你想單一地從食物中攝取所需的營養變得很困難。因此現今大部分的保健業者都建議在個人飲食中需包括多種維生素和礦物質的補品，從而保證寶貴的營養成份不會流失。理想地來說，這些補品應涵蓋一定比例的抗氧化劑，維生素B，維生素C，胡蘿蔔素，以及各種礦物質。
23個原因幫你找出為什麼你需要健康補品來補充飲食。
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1.你的消化力低下嗎？即使你的食物攝取量充足，但低效率的消化力也會限制你身體對維生素的吸收。引發消化力低下的一般原因是咀嚼不充分和吃得太快。這兩個原因造成食物塊比正常尺寸大，而這些過大的食物塊使得消化酶不能完成正常的消化工作。同時帶假牙的人不能像正常人那樣有效地咀嚼食物並容易產生消化力低下。此外消化力也隨著年齡而逐漸變弱。
2.你喝茶，咖啡或巧克力產品嗎？當人們飲用這些產品時，作為復合維生素B族一部分的纖維醇和生物素，在體內可能變得缺乏。這種情況將使鐵元素不能在體內被適當地使用，並引發其它維生素在被吸收之前就被排出體外。以上飲品中的丹寧酸和咖啡因像一塊磁鐵一樣牢牢地吸住礦物質和維生素，然後排出體外。所以說最好飯後一小時再喝茶或咖啡。
3.酒精會對你有影響。喝太多的酒會損害肝臟和胰腺，而它們對消化力和新陳代謝來說又是至關重要的。酒精也會損害腸道的內層並對營養吸收起負面作用。經常大量的飲酒會增加身體對維生素B族和維生素C的需要，以及對礦物質鋅，鎂和鈣的需要。酒精會影響營養的實用性，吸收性以及新陳代謝。
4.你吸煙嗎？煙草是消化道的刺激物，並提高對維生素C的新陳代謝要求。比較不吸煙者來說，吸煙者每吸一根香煙至少要多攝入30毫克的維生素C。橙子，辣椒，木瓜等食物中都含有維生素C，然而在陽光下的切削，存儲和搾汁會迅速地氧化維生素C。對於肌體來說，維生素C和維生素A的補充是必需的。
5.你服用瀉藥嗎？過量的服用瀉藥會在加速腸內作用時間的同時，降低身體對食物中維生素和礦物質的吸收。大多數的瀉藥都被使用過量，從而造成鉀，鈉和鎂等礦物質的大量流失。
6.請小心時尚飲食。單一的某種奇特飲食會造成嚴重的營養不良。即使是現在流行的低脂飲食，如果一味地食用，也會造成維生素A，維生素D,和維生素E的缺乏。非食肉性的素食雖然能夠避免維生素B12的缺乏，但是會造成貧血。
7. 過分烹調你的食物。長時間的烹調以及重新加熱肉類和蔬菜都會氧化或損傷維生素B族，維生素C和維生素E等這類易受熱損的維生素。用開水煮蔬菜也會使得維生素B族，維生素C和很多礦物質溶解於水中。生吃蔬菜和水果是最為健康的，此外輕度蒸煮也是可以的。類似於維生素B6等維生素成份可以被具有放射性的微波破壞。
8. 避免食物加工。冷凍的食物含有維生素E，解凍將會大大降低其含量。食物中含有維生素E，過分地暴露在高溫和空氣中會使得食物腐臭變質。現如今類似於麵包和食用油這些富含維生素E的食品都經過了高度加工，這使得維生素E的成份大大降低或流失，雖然延長了保質期但是卻降低了營養成份。維生素E這種抗氧化劑幫助所有組織抵抗氧化作用的侵襲。其它在高度加工時流失的營養成份還包括維生素B1和維生素C等。
9.你吃方便食品嗎？方便食品中含有大量的精糖物質。例如白糖，白麵粉以及白米等這類廣泛富含於方便食品中的物質，它們將提高對維生素B族的需求量從而處理體內的精糖成份。不均衡的飲食會造成易過敏，情緒低下和睡眠紊亂等狀況。
10.你服用過抗生素嗎？儘管抗生素可以抵抗傳染，但是它同時殺死內臟中的友善細菌。這些友善細菌又可以幫助腸壁吸收維生素B族。過分的缺乏會引起相關的精神問題。儘管我們不提倡服用抗生素（因為一些天然抗生素可以同樣有效且無副作用），但如果你已經服用了，尤其是長期服用廣譜性抗生素的人，那麼我們建議你服用綜合維生素B。（一種高質量的重要嗜酸性補品）
11. 你對食物過敏嗎？在冗長的飲食性食物種類中，你難免會對其中的某一種或多種食物感到不適。例如對乳製品，小麥或麵筋等感到過敏，就會引發像是鈣，鐵或維生素B等營養成份的缺失。
12. 你最近有過事故或疾病嗎？身體的燒傷或燙傷會引發蛋白質的缺失以及維生素和礦物質等養份的散失。外科手術會增加對鋅，維生素C和維生素E等有助於細胞組織結構修復的營養成份的攝取量。適量的鈣和維生素C可以加速破損骨骼的痊癒。對於傳染病的抵制就更不能缺少像鋅，鎂，維生素B5和B6等營養源。
13. 你的壓力大嗎？來自化學性的，物理性的和情感上的壓力會提高身體對維生素B2,B5,B6和C的需求量。空氣污染提高對維生素E的攝取要求。與此同時鈣與鎂也是同樣重要的。
14. 經前緊張。調查表明60%的女性都有不同程度的經前緊張，例如頭痛，萎靡，消沉等。但是維生素B6補品可以有效緩解這些症狀。
15. 青少年。青少年們在青春期的快速生長發育，尤其是處在這一階段的女孩們，更需要大量的營養來作為補充。在這一時期，對鈣的需求量達到頂峰。同時對維生素和礦物質的需求量也很大，尤其是維生素A,C,鈣和鐵。
16. 你懷孕了嗎？懷孕期間要比正常時期需求更高的營養，從而保證胎兒的健康成長。懷孕期需求量上升的營養成份是維生素B族中的B1,B2,B3,B6,葉酸,B12,和維生素A,D,E以及其他礦物質，例如鈣，鐵，鎂，鋅和磷。
17. 你服用口服避孕藥嗎？口服避孕藥會降低對葉酸的吸收並提高維生素B6，C,鋅和核黃素的需求量。
18. 你的食量很小嗎？一些人的飯量很小，即使不是出於減肥的目的。這樣很容易引起維生素和礦物質的缺乏，尤其是鈣，鐵和硫胺。
19. 中老年...這一年齡段的人對維生素和礦物質的攝取量較低，尤其是鐵，鈣和鋅的攝取量不足。葉酸和維生素C的缺乏很普遍。纖維的攝取量也很低。這是由於它們低效率的胃功能不能很好地消化食物，同時慢性疾病和酶的缺少也是其中的原因。
20. 缺少陽光的照射...病人，輪班工人以及很少在陽光下工作的人會缺少維生素D，一種有助於鈣的新陳代謝的必須物質，缺少就會造成軟骨病和骨質疏鬆。紫外線促進皮膚內的維生素D的形成。但是紫外線經常被雲，霧，煙，窗玻璃，窗簾以及衣服所遮蓋。
21. 生物個性化...個體間的營養要求波動很大，對維生素和礦物質的攝取是很正常的，尤其是那些從事高端體力性職業，並注重體重和身體素質的人，例如運動員和體力勞動者。每一個人的身體都有不同的吸收比例和能力。
22. 機體儲備低...儘管身體能夠儲存相當一部分的維生素，例如維生素A和E。加拿大的屍檢報告顯示，30%的人體內維生素A的儲量不足並已達到「風險值」。維生素A對皮膚健康，粘液膜（包括穴和肺）以及視力都有著十分重要的作用。
23. 運動員...運動員消耗大量的食物並承受著一定的壓力。這些因素使得你需要維生素B族和C以及鐵元素。根據對澳大利亞奧運會運動員的測試顯示，甲級足球運動員普遍存在多種維生素的缺乏。
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作者：
莉安·詹姆士
虹膜學文憑，草藥學文憑
草藥醫師和健康教練
紐西蘭醫療保健管理局特許自然醫學從業者
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更新於2006年4月
